Kobiety, które jadły więcej jaj, miały mniejszy spadek płynności słownej w kolejnych latach. Tak wynika z badania opublikowanego w czasopiśmie „Nutrients”, które opisał Women’s Health. Autorzy znaleźli związek, ale nie dowodzą, że to jajka chronią umysł. Magazyn przypomina, że około dwie na trzy osoby w USA mają do siedemdziesiątego roku życia pewien stopień pogorszenia funkcji poznawczych.
Co zbadano
Badacze przeanalizowali dane 890 osób powyżej 55. roku życia, uczestników długiego badania obserwacyjnego Rancho Bernardo Study. Porównali, jak często jedzą jaja, z wynikami testów oceniających między innymi funkcje wykonawcze, język, przypominanie i elastyczność umysłową. Jaj nie jadło wcale 16,5 proc. kobiet i 14 proc. mężczyzn, a ponad pięć razy w tygodniu jadło je prawie 4 proc. kobiet i 7 proc. mężczyzn. U kobiet, które jadły więcej jaj, spadek wyników w teście płynności słownej był mniejszy, co magazyn tłumaczy jako powiązanie z niższym ryzykiem pogorszenia funkcji poznawczych.
Czy jajka chronią mózg
Same wyniki tego badania nie pozwalają tego powiedzieć, bo wykazało ono wyłącznie związek. Dietetycy cytowani przez Women’s Health wskazują jednak składniki jaj, które mogą mieć znaczenie. Chodzi o cholinę z żółtka, powiązaną w badaniach z lepszą pracą poznawczą, oraz o witaminę B12, luteinę i zeaksantynę. Dodatkowo białko i tłuszcz z jaj stabilizują poziom cukru we krwi, a ten jest według Jessiki Cording powiązany ze zdrowiem poznawczym.
Magazyn przywołuje też badanie obserwacyjne z 2021 roku z „Journal of Nutritional Science”, w którym osoby jedzące pośrednią liczbę jaj, do 1,5 tygodniowo, miały mniejszy spadek funkcji poznawczych niż te jedzące około pół jaja tygodniowo lub mniej.
Ile jaj jeść
Cording mówi, że większość ludzi może bezpiecznie zjadać do siedmiu jaj tygodniowo bez obaw o cholesterol. Scott Keatley dodaje, że jajka dostarczają pełnowartościowego białka, witamin A, D, E i K oraz selenu i cynku, a białko i tłuszcz pomagają utrzymać sytość. Dietetycy proponują jajecznicę, jajka w koszulce lub na twardo, omlet z warzywami oraz jajko jako dodatek do tostu z awokado. Cording radzi ugotować kilka jaj na zapas albo przygotować jajka z warzywami w foremkach do muffinek.
Źródło: https://www.womenshealthmag.com/health/a73446254/eggs-protein-cognitive-decline-study/
Materiał informacyjny, nie stanowi porady medycznej.
