Czy jajka mogą pomóc zachować sprawny umysł na starość? Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego przeanalizowali dane prawie 900 osób po 55. roku życia i odkryli coś intrygującego: kobiety, które jadły więcej jaj, miały mniejszy spadek sprawności poznawczych w miarę upływu czasu. Brzmi to może zaskakująco, ale biorąc pod uwagę, że dwie na trzy osoby po siedemdziesiątce doświadczają problemów z pamięcią i koncentracją, warto przyjrzeć się tej prostej zależności bliżej. Zwłaszcza że jajka to tani, łatwo dostępny produkt, który pewnie i tak masz w lodówce.
Co dokładnie pokazało badanie?
Badacze obserwowali uczestników przez wiele lat, sprawdzając zarówno ich dietę, jak i wyniki testów sprawności umysłowej – sprawdzali między innymi płynność wypowiedzi, pamięć i zdolność przypominania sobie słów czy liczb. Okazało się, że kobiety jedzące więcej jaj miały wyraźnie mniejszy spadek tych umiejętności z wiekiem. Co ciekawe, korzyść rosła wraz z każdą kolejną kategorią spożycia – innymi słowy, im więcej jaj, tym lepsze wyniki.
Ważne zastrzeżenie: to badanie obserwacyjne, więc nie dowodzi, że jajka są bezpośrednią przyczyną lepszej sprawności umysłu, a jedynie pokazuje związek między tymi dwoma rzeczami. Niemniej naukowcy mają kilka teorii, dlaczego taka zależność może występować.
Dlaczego jajka mogą wspierać mózg?
Jajka to prawdziwa skarbnica składników odżywczych ważnych dla mózgu. Najważniejsza jest cholina – substancja znajdująca się w żółtku, która wspiera pracę układu nerwowego i pomaga w zapamiętywaniu. Cholina jest wykorzystywana do produkcji acetylocholiny, substancji przekaźnikowej w mózgu odpowiedzialnej za pamięć i uczenie się. Badania sugerują, że ma też właściwości przeciwzapalne, które mogą chronić przed pogorszeniem funkcji poznawczych.
Ale to nie wszystko. Jajka zawierają również witaminę B12, która chroni komórki nerwowe, oraz luteninę i zeaksantynę – przeciwutleniacze pomagające walczyć ze stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym w organizmie. Oba te procesy są powiązane ze starzeniem się mózgu. Poza tym jajka dostarczają wysokiej jakości białka i tłuszczów, które stabilizują poziom cukru we krwi – a to, jak się ostatnio okazuje, również ma znaczenie dla zdrowia poznawczego.
Jak włączyć więcej jaj do diety?
Eksperci twierdzą, że większość osób może bezpiecznie jeść do siedmiu jaj tygodniowo bez negatywnego wpływu na poziom cholesterolu. To daje sporo możliwości! Możesz je gotować na twardo i mieć jako szybką przekąskę, dodawać do sałatek, robić jajecznicę z warzywami albo omlet. Świetnym pomysłem są też muffinki jajeczne z warzywami – przygotujesz je z góry w formie na babeczki i będziesz mieć zdrową przekąskę na kilka dni.
Pamiętaj, że jajka to nie tylko wsparcie dla mózgu, ale też doskonałe źródło pełnowartościowego białka, witamin A, D, E i K oraz minerałów jak selen i cynk. Pomagają też w kontroli apetytu, bo dzięki zawartości białka i tłuszczu dają uczucie sytości na dłużej. Warto więc dać im szansę – twój mózg może ci za to podziękować.
Źródło: https://www.womenshealthmag.com/health/a73446254/eggs-protein-cognitive-decline-study/
Materiał informacyjny, nie stanowi porady medycznej.
